Ingrédients
- 4 pommes de terre à chair ferme
- 2 paquets de Boulettes aux Légumes Le Bon Végétal Herta
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 10 olives vertes
- 1 cuillerée à café de curcuma
- 700 ml d'eau
- 20 feuilles de coriandre fraîche
- 1 citron confit
Préparation
- Epluchez et coupez les légumes en gros morceaux. Hachez le citron.
- Faites revenir l'oignon avec l'huile en mode dorer pendant 3 minutes. Ajoutez les légumes, le curcuma et l'eau et faites cuire sous pression 5 minutes.
- Ajoutez les boulettes, les olives, la coriandre et maitenez au chaud 5 minutes.
Astuces
Ajoutez à votre tajine végétale Cookéo quelques raisins secs et une cuillerée à soupe de miel et pour les amateurs 2 gousses d'ail.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte! Réduisez les portions.
Terminez le repas par un fruit frais de saison.
