Ingrédients
- 250 g de riz basmati
- 2 pavés de saumon surgelés (coupés en cubes grossiers)
- 1 bouquet d’aneth ciselé
- 1 gousse d’ail hachée
- 450–500 ml d’eau
- Sel, poivre
Préparation
Faites revenir les lardons 2 à 3 minutes dans une grande casserole sans matière grasse. Ajoutez l’ail, le riz et l’eau, puis mélangez bien.
Couvrez et laissez cuire 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
Incorporez délicatement les cubes de saumon juste avant de servir, pour qu’ils restent moelleux et ne se délitent pas.
Ajoutez l’aneth ciselé, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez légèrement.
Servez immédiatement bien chaud
Astuces
Ajoutez un filet de jus de citron ou quelques zestes pour sublimer le goût du saumon et de l’aneth.
