Ingrédients
- 250 g de riz basmati
- 2 œufs
- 200 g de petits pois surgelés
- 1 bouillon de volaille
- 1 gousse d’ail hachée
- 450–500 ml d’eau
- Poivre
Préparation
Faites revenir les lardons 2 à 3 minutes dans une grande casserole sans matière grasse.
Ajoutez l’ail, le riz, les petits pois, le bouillon et l’eau, puis mélangez bien.
Couvrez et laissez cuire 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à absorption du liquide et cuisson du riz.
Fouettez les oeufs, et versez sur le riz bien chaud, attendez 5 minutes puis mélangez. Poivrez selon votre goût et servez aussitôt.
Astuces
Ajoutez un filet de sauce soja ou quelques oignons nouveaux ciselés ou frits pour une touche façon « riz cantonais ».
