Ingrédients
- 250 g de riz basmati
- 1 courgette (en dés)
- 2 cuillerées à soupe de curry
- 1 bouillon de volaille
- 200 ml de crème
- Environ 400 ml d’eau
- 20 feuilles de coriandre
- Sel, poivre
Préparation
- Placez le riz, la courgette en dés, le curry, le bouillon de volaille, la crème et l’eau dans une grande casserole.
- Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la sauce soit crémeuse.
- Ajoutez les lamelles de poulet juste avant la fin de la cuisson pour qu’elles restent moelleuses.
- Mélangez bien, puis incorporez les feuilles de coriandre.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis servez immédiatement.
Astuces
Ajoutez un filet de jus de citron vert avant de servir pour réveiller les saveurs, ou parsemez de noix de cajou grillées pour apporter du croquant.
