- 200 g de champignons de Paris
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillerée à soupe de sauce curry
- 1 oignon
- 1 carotte
- 200 ml d’eau
- 200 ml de crème
- 2 cuillerées de sauce soja sucré
- 1 cuillerée à café de coriandre moulue
- Poivre
Epluchez et hachez l’oignon et coupez la carotte en petits dés. Faites revenir le tout dans une poêle bien chaude jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir. Ajoutez les lardons et laissez-les dorer quelques minutes.
Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles et ajoutez-les à la poêle. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et commencent à colorer.
Ajoutez la cuillerée de sauce curry, la coriandre moulue et mélangez pour bien enrober les ingrédients. Déglacez ensuite avec la sauce soja sucrée. Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon. Mélangez et laissez mijoter environ 5 minutes.
Versez la crème, poivrez et poursuivez la cuisson à feu doux 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Servez bien chaud avec du riz.
Pour les amateurs, ajoutez de la coriandre.
