Ingrédients
- 1 œuf frais
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 200 ml d’huile de tournesol
- 1 cuillerée à soupe câpres hachés
- 1 cuillerée à soupe cornichons hachés fin
- 1 cuillerée à soupe échalote très finement ciselée
- 1 cuillerée à soupe de persil ciselé
- 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillerée à soupe d’estragon ciselé
- ½ citron
- Sel, poivre
Préparation
- Dans un verre doseur, versez l’huile, ajoutez l’œuf entier et la moutarde. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant en montant et descendant pour créer l’émulsion.
- Ajoutez du jus de citron. Ajoutez les autres ingrédients, salez et poivrez. Utilisez cette sauce pour réaliser de délicieux sandwich au poulet.
Astuces
Une sauce idéale pour tous vos sandwichs.
