Ingrédients
- 350 g de tagliatelles fraîches
- 200 ml de lait demi-écrémé UHT
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 5 feuilles de sauge + 3 pour le décor
Préparation
- Lavez et ciselez finement les feuilles de sauge. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème à feu doux 2 à 3 minutes. Ajoutez les feuilles de sauge ciselées et réservez la sauce au chaud.
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon le mode d'emploi. Hors du feu, ajoutez le jaune d'œuf dans la sauce. Mélangez bien.
- Versez la sauce sur les pâtes égouttées. Saupoudrez de râpé de jambon. Décorez votre plat avec quelques feuilles de sauge.
Astuces
Remplacez la sauge par 6 feuilles de basilic ciselées.
Les nutritionnistes recommandent de consommer plus de féculents : voilà une recette de pâtes facile, gourmande et plutôt légère, pour suivre à la lettre les recommandations !
