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Recette Taboulé de quinoa au jambon

Facile
bon marché
4 Pers
12 min
10 min

Ingrédients   Préparation

150 g de
quinoa
trio
1 tête de
brocoli
1
concombre
1 bouquet de
ciboulette
2
carottes
6 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
2 cuillerées à soupe de
miel
1
oignon rouge
1 cuillerée à soupe de
moutarde

Ingrédients  Préparation

  1. Epluchez, épépinez et coupez le concombre en petits dés. Découpez la tête de brocoli et mixez-les jusqu'à ce que vous obteniez une semoule. Epluchez et coupez les carottes puis mixez-les jusqu'à obtenir une semoule également.
  2. Mélangez ces 3 légumes, salez et laissez dégorger au dessus d'une passoire 30 minutes. Ciselez la ciboulette et l'oignon rouge. Faites cuire le quinoa. Roulez les tranches de jambon et coupez des tronçons.
  3. Fouettez le miel, la moutarde, le vinaigre et l'huile. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec la vinaigrette.
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