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Recette Soufflés de brocolis aux dés de jambon

Facile
petit prix
4 Pers
15 min
20 min

Ingrédients   Préparation

4
œufs
200 ml de
lait demi-écrémé UHT
150 g de
brocolis
20 g de
beurre
+ 1 noix pour les moules
5 cuillerées à soupe de
gruyère
râpé
2 cuillerées à soupe de
farine
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Ingrédients  Préparation

  1. Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).
  2. Lavez et coupez les brocolis en petits morceaux.
  3. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Quand vous obtenez une boule de pâte, ajoutez le lait petit à petit et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
  4. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes à la sauce béchamel et le gruyère râpé. Mélangez bien. Ajoutez le brocoli et les dés de jambon.
  5. A l'aide du batteur électrique, battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
  6. Versez la préparation dans des ramequins beurrés.
  7. Faites cuire dans votre four environ 15 minutes.
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