Ingrédients
- 1 paquet d'Effiloché de soja Le Bon Végétal HERTA
- 800 g de poireaux
- 1 bouquet de ciboulette
- 100 g de salade Iceberg
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 carotte
- 1 cuillerée à soupe de baies roses concassées
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
Préparation
- Emincez les poireaux. Lavez-les soigneusement et égouttez-les. Ebouillantez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
- Faites revenir les Effilochés dans une cuillerée à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Epluchez et coupez la carotte en fines rondelles. Ciselez la salade et la ciboulette.
- Fouettez la moutarde, le miel, le vinaigre et ajoutez petit à petit l'huile restante. Mélangez tous les ingrédients et servez bien frais.
Astuces
Ajoutez quelques brisures de fromage de chèvre sec.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.
