Salade de carottes râpées, pomme vertes aux Dés de jambon

Très facile
15 min
0 min
4 pers
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Ingrédients
  • 4 carottes
  • 2 pommes Granny Smith
  • 1 concombre
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 1 citron
  • 15 feuilles de menthe
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 1 petite gousse d'ail
Préparation
  1. Préparez la vinaigrette en fouettant le miel, la moutarde et le vinaigre, ajoutez l’huile petit à petit.
  2. Epluchez, épépinez et coupez le concombre en petits dés, placez-les dans une passoire et salez-les pour les faire dégorger pendant 30 minutes.
  3. Râpez les carottes, hachez l'oignon rouge, ciselez la ciboulette et la menthe. Coupez la pomme en fins bâtonnets sans l’éplucher et citronnez-la immédiatement. Mélangez tous les ingrédients et servez bien frais.
Astuces

Ajoutez quelques feuilles de coriandre ciselées.

Une salade originale qui vous régalera toute en légèreté, moins de 200 kcal par portion.