Ingrédients
- 50 g de boulgour
- 2 oranges à dessert
- 2 oignons tiges
- 1 carotte
- 20 brins de ciboulette
- 1 gousse d'ail
- 20 feuilles de persil
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de miel
Préparation
- Faites cuire le boulgour selon le mode d'emploi. Egouttez-le. Pelez les oranges à vif, coupez-les en rondelles puis en 4.
- Râpez la carotte, ciselez les oignons, la ciboulette, le persil et hachez l'ail.
- Fouettez dans un saladier, le miel, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.
Astuces
Ajoutez quelques feuilles de salade.
Terminez le repas par un laitage.
