Ingredients
- 1 betterave cuite
- 1 avocat
- 50 g de feuille de chêne
- 1/4 d'oignon rouge
- 30 g de pistaches non salées
- 1 citron vert
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée à soupe de miel
Preparation steps
- Coupez la betterave en dés, l'avocat en lamelles et citronnez-les. Epluchez et hachez l'oignon rouge.
- Hachez les pistaches. Fouettez dans un saladier, le miel, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.
Tips
Remplacez les pistaches par des graines de pavot.
Terminez le repas par un laitage.
