Ingrédients
- 200 g de salade
- 125 g de bleu d'Auvergne
- 100 g de Cantal
- 1/2 oignon rouge
- 250 g de myrtilles
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 200 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 10 g de graines de pavot
- 50 g de roquette
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Coupez le bleu en petits dés, réalisez des copeaux de cantal à l'aide d'un économe. Ciselez la ciboulette. Emincez l'oignon. Fouettez le fromage blanc avec le vinaigre de cidre, l'huile, le miel et le pavot.
- Roulez les tranches de poulet et coupez des petits tronçons d'un centimètre. Répartissez tous les ingrédients dans 4 assiettes et nappez de sauce au fromage blanc.
Astuces
Ajoutez quelques croûtons.
Dégustez cette salade acompagnée de 50 g de pain et terminez le repas par un laitage et un fruit.
