Ingrédients
- 150 g de fromage frais (carré frais) ELLE&VIRE
- 2 endives (320g)
- 1 carotte (80g)
- 1/2 oignon rouge (50g)
- 10 brins de ciboulette
- 2 branches de persil plat
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
Préparation
- Retirez les premières feuilles des endives et le coeur puis émincez-les finement.
- Epluchez et râpez la carotte puis hachez l'oignon rouge finement.
- Ciselez le persil et la ciboulette.
- Dans un saladier, mélangez tous les légumes. Délayez le fromage frais avec le vinaigre de cidre et ajoutez ce mélange aux légumes. Répartissez ce mélange dans les tranches de jambon et roulez-les. Servez bien frais.
Astuces
Accompagnez ces roulés de pommes de terre cuites à l'eau ou vapeur assaisonnées avec une légère vinaigrette.
Ce mariage entre la chair tendre du jambon et le croquant des endives vous offre une évasion gustative intense.
