Ingrédients
- 320 g de riz rond pour Risotto Arborio
- 2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI
- 150 g de petits pois frais écossés ou surgelés
- 50 g de parmesan râpé
- 100 ml de vin blanc
- 1 oignon émincé
- 40 g de beurre
- 1 litre d'eau chaude
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Dans une sauteuse contenant le beurre, faites revenir l'oignon, les petits pois et le bacon environ 5 minutes. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à évaporation.
- Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a tété absorbé, rajoutez du bouillon.
- Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes. Hors du feu, ajoutez le parmesan. Salez et poivrez si nécessaire.
- Remuez une dernière fois , couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.
Astuces
Vous pouvez remplacer le bacon par des petits lardons fumés grillés.
Un vrai petit plat complet pour un dîner équilibré. Accompagnez-le d'une salade et le tour est joué !
