Recette Pavé de saumon en croûte
Ingrédients Préparation
1 Pâte feuilletée tarte en or sans huile de palme Herta
2 pavés de saumon frais (200 g)
1 échalote
1 citron vert
2 cuillerées à café d’huile d’olive
5 brins de coriandre
5 brins de persil
1 jaune d’œuf pour la dorure
Sel /poivre
Ingrédients Préparation
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle.
- Détaillez la pâte feuilletée en 4 rectangles égaux, de dimensions légèrement supérieures aux pavés de saumon.
- Posez 1 pavé de saumon salé et poivré sur un des rectangles de pâte. Ajoutez-y les herbes hachées, ½ échalote ciselée, 1 cuillerée à café d’huile d’olive et du citron vert. Posez le deuxième rectangle de pâte et soudez les bords.
- Répétez l’opération pour le second pavé.
- Badigeonnez les pavés en croûte avec un jaune d'œuf. Enfournez pendant 20-25 minutes à mi-hauteur.