Ingrédients
- 4 courgettes
- 8 feuilles de lasagnes
- 150 g de gorgonzola
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
Préparation
- Râpez les courgettes. Hachez l'ail et l'oignon. Faites-les revenir avec les lardons puis ajoutez les courgettes, mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et l'eau totalement évaporée. Ajoutez le gorgonzola en petits morceaux et mélangez. Laissez refroidir.
- Garnissez 4 rectangles de farce, humidifiez le pourtour et refermez-les en les pliant et à l'aide d'une fourchette.
- Plongez-les tour à tour dans une sauteuse remplie d'eau bouillante et faites-les cuire 3 minutes. Egouttez, huilez légèrement chaque ravioli et servez sans attendre.
Astuces
Nappez d'un trait de vinaigre balsamique.
Accompagnez d'une salade et terminez le repas par un laitage.
