Ingrédients
- 4 paupiettes de veau
- 3 cuillerées à café de fond de veau
- 150 g de champignons de Paris
- 4 oignons tiges
- 1 cuillerée à soupe de persil ciselé
- 300 ml d'eau
Préparation
- Nettoyez et coupez les champignons en deux. Coupez à 2 cm du bulle de l'oignon les tiges puis coupez les bulbes en deux.
- Dans une sauteuse, faites revenir les lardons, ajoutez les paupiettes et faites cuire 3 minutes sur chaque face. Ajoutez les champignons et les oignons.
- Mélangez bien. Ajoutez l'eau et le fond et laissez mijoter à couvert 10 minutes sur feu doux.
Astuces
Ajoutez une gousse d'ail écrasée.
Accompagnez de tagliatelles fraîches pour un plat équilibré.
