Ingrédients
- 2 poires
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- 100 ml de crème épaisse
- 50 g de crème de marron
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle.
- Epluchez et coupez les poires en fines lamelles.
- Déposez le beurre dans une casserole puis versez le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes sans mélanger
- Mettez le caramel dans les moules et disposez quelques lamelles de poire.
- Recouvrir de pate feuilletée.
- Enfournez à 200°C pendant 20 minutes
- Montez la crème en chantilly et incorporez délicatement la crème de marron
- Dressez à l’aide d’une poche à douille.
