Ingrédients
- 2 avocats
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 demi gousse d'ail finement coupée
- 3 branches de persil ciselé
Préparation
- Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le persil ciselé, salez et poivrez.
- Faites dorer les tranches de bacon dans une poêle sans matière grasse.
- Pelez et coupez les avocats en lamelles. Enroulez chaque lamelle d'avocat avec une tranche de bacon. Déposez sur une assiette.
- Nappez de vinaigrette, décorez avec un brin de persil et servez aussitôt.
Astuces
Vous pouvez remplacer le jus de citron par du vinaigre balsamique.
Une petite entrée toute, mais qui fait son petit effet. L'avocat étant quand même assez calorique, nous vous conseillons de poursuivre le repas avec un plat assez léger, pourquoi pas une papillote de poulet aux petits légumes ?
