Ingrédients
- 800 g de pommes de terre à purée
- 1 barquette de Haché Végétal Le bon Végétal HERTA
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 200 ml de lait de coco
- 1 petit bouquet de persil
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante pendant 20 minutes. Egouttez, épluchez les pommes de terre et écrasez-les avec une fourchette, ajoutez le lait de coco et l'huile.
- Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Epluchez et coupez la carotte en petits dés. Faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Ajoutez un peu d'eau pour que l'ensemble soit fondant. Porolongez la cuisson 10 minutes avec le thym, le laurier. Ajoutez le haché et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez le persil ciselé.
- Préchauffez votre four à 200°C. Répartissez le haché dans le fond d'un petit plat à gratin puis répartissez la purée par dessus. Faites cuire au four 20 minutes.
Astuces
Pour les amateurs, remplacez le thym et le laurier par de la coriandre.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.
