Ingrédients
- 1 kg de courge
- 1 paquet de Emincés nature Soja Le Bon Végétal Herta
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 200 ml de lait de coco
- 15 g de farine
- une trentaine de feuilles de persil
Préparation
- Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Epluchez la courge et coupez-la en dés. Faites revenir le tout avec une cuillerée à soupe d'huile jusqu'à ce que la courge soit fondante. Ajoutez les émincés, mélangez.
- Préchauffez votre four à 200°C. Répartissez cette préparation dans un plat à gratin. Dans une petite casserole, mélangez l'huile restante, la farine, faites cuire 1 minute et ajoutez petit à petit le lait de coco. Faites épaissir et nappez le gratin de béchamel.
- Enfournez 15 minutes à 200°C.
Astuces
Parsemez votre recette de gratin de courge vegan de quelques graines de courge.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.
