Ingrédients
- 2 Pâtes feuilletées TARTE EN OR HERTA
- 2 petits pavés de saumon (environ 200 g)
- 2 œufs
- 1 endive
- 100 g de beurre mou
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 cuillerée à soupe rase d'aneth ciselé
Préparation
- Préchauffez votre four Th. 7 (220° C). Coupez le saumon en dés. Essuyez l'endive et coupez-la en rondelles.
- A l'aide d'une fourchette, mélangez le beurre, l'aneth et la poudre d'amandes. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Salez et poivrez.
- Déroulez une pâte sur la plaque de votre four en conservant la feuille de cuisson.
- Etalez la crème à l'amande jusqu'à 2 cm du bord. Répartissez dessus le saumon et l'endive. Salez et poivrez.
- Humectez avec un peu d'eau le bord et déposez l'autre pâte dessus. Soudez bien les deux pâtes en pressant avec vos doigts et repliez-les pour former un rebord.
- Avec la pointe d'un couteau, tracez un quadrillage sur la pâte et faites cuire la galette environ 25 minutes, à mi hauteur, de votre four.
Astuces
Servez cette galette avec une salade verte mélangée avec des endives.
Assez gourmande car riche en lipides, cette recette mériterait d'être servie à la suite d'une assiette de crudités, et suivie d'un fruit et d'un produit laitier. Vous aurez équilibré votre repas tout en vous faisant plaisir !
