Ingrédients
- 2 gros poireaux (600 )
- 1 paquet d'Effiloché de soja Le Bon Végétal HERTA
- 1 gousse d'ail
- 100 ml de lait de coco
- 1 cuillerée à café de fécule de maïs
- 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol
- 20 g de gingembre
Préparation
- Lavez et émincez les poireaux. Epluchez et hachez l'ail et le gingembre. Faites revenir l'ensemble avec l'huile dans une sauteuse pendant 5 minutes en mélangeant. Couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes (ajoutez au besoin un peu d'eau en cours de cuisson, les poireaux doivent être fondants).
- Délayez la fécule dans le lait de coco, versez sur la fondue de poireaux et laissez épaissir. Assaisonnez à votre convenance.
- Ajoutez les Effilochés et prolongez la cuisson 5 minutes.
Astuces
Parsemez votre recette de quelques brins de ciboulette ciselés.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette vegan d'un bol de riz blanc (comptez 50 g de riz cru par personne).
