Recette Feuilleté Knacki aux courgettes en forme de lapin

1. Préchauffez le four th. 6/7 (200°C). Coupez-les courgettes en petits dés. Epluchez et hachez l'oignon.
2. Faites-les revenir ensemble dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes. Salez et poivrez. Laissez refroidir.
3. Avec votre enfant, coupez 1 saucisse Knacki en deux puis découpez trois tronçons dans une autre saucisse de 1 cm environ et coupez le reste en fin bâtonnets pour former les moustaches. Coupez les 4 autres saucisses également en rondelles.
4. Mélangez les rondelles avec les courgettes et le fromage de chèvre frais.
5. Déroulez les pâtes à tarte et superposez-les. Aidez votre enfant à découper le haut de la tête du lapin, conservez bien les chutes.
6. Séparez les deux pâtes, posez-en une sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et garnissez jusqu'à un centimètre du bord du mélange courgettes-Knacki puis recouvrez du second morceau de pâte.
7. Soudez bien les bords aprés les avoir humidifiés à l'aide d'un pinceau.
8. Avec les chutes, enroulez les demi saucisses dans deux morceaux de pâte pour former les oreilles et entaillez-les dans la longueur. La pâte va s'ouvrir lors de la cuisson et laissera apparaitre les Knacki.
9. Découpez les yeux, le nez et la bouche.
10. Faites badigeonner la pâte de jaune d'oeuf avec votre enfant et déposez la bouche où vous glissez également un morceau de Knacki puis les yeux et le nez.
11. Faites cuire dans votre four pendant 25 minutes, déposez les moustaches et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes. 

Pour les enfants de moins de 4 ans : coupez la saucisse dans le sens de la longueur puis en tout petits morceaux afin de prévenir les risques d’étouffement.