Ingrédients
- 200 g d'épaule d'agneau
- 1 sachet de Pâte à chaussons HERTA
- 1 boîte de 95 g de purée de tomates fraîches
- 1/2 carotte
- 1/2 oignon
- 1/4 de poivron vert
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de piment doux
- 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol
Préparation
- Préchauffez le four Th.6/7 (200°C).
- Lavez le poivron. Epluchez la carotte, lavez-la et coupez-la en petits dés. Coupez l'oignon et le poivron en dés.
- A l'aide d'un mini-hachoir hachez la viande.
- Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir l'oignon, ajoutez l'agneau et laissez dorer 5 minutes.
- Ajoutez la carotte et le poivron. Mélangez et laissez cuire à feu moyen 5 minutes.
- Saupoudrez de cannelle, de cumin et de piment doux, versez la purée de tomates, salez et poivrez ; laissez réduire quelques instants.
- Garnissez chaque pâte à chausson puis fermez-les. Soudez les bords avec de l'eau et appuyez avec les dents d'une fourchette.
- Badigeonnez de jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
- Faites cuire dans la partie basse du four environ 14 minutes. Servez chaud.
Astuces
Cette recette peut également être proposée à l'apéritif, dans ce cas, réalisez-la dans une taille mini (en utilisant une petite tasse à café pour découper les cercles), pour un format "bouchées" !
Veillez à dégraisser au maximum la viande d'agneau avant de la hacher, votre recette en sera un peu allégée.
