Ingrédients
- 2 Escalopes Soja & Blé Le Bon Végétal Herta
- 1 petite mangue
- 1/2 concombre
- 1 petite carotte
- 1 petit avocat
- 2 poignées de salade
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 yaourts au soja
- 4 cuillerées à soupe de jus de citron
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1 pincée de sel et poivre
Préparation
- Epluchez les fruits et les légumes. Coupez l'avocat en lamelles et citronnez-le avec 2 cuillerées à soupe. Coupez le concombre et la mangue en dés. Râpez la carotte. Ciselez la ciboulette et la salade.
- Fouettez le yaourt au soja avec le jus de citron restant, la ciboulette, le miel et la moutarde. Salez et poivrez.
- Répartissez les ingrédients dans une assiette en les séparant bien. Faites cuire les escalopes selon le mode d'emploi et coupez-les en lamelles. Répartissez sur chaque assiette. Nappez de sauce au yaourt.
Astuces
Parsemez de quelques graines de grenade.
Une recette pour se régaler tout en légèreté.
