Ingredients
- 1 kg de viande de boeuf à braiser (type jumeau)
- 500 ml de coulis de tomates
- 50 g de sucre en poudre
- 1 oignon
- 20 g de gingembre
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillerée à café rase de cannelle
- 1 cuillerée à café de cumin
- 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
- 200 ml d'eau
Preparation steps
- Epluchez et hachez l'ail et l'oignon, faites-les revenir avec les lardons dans la cocotte. Coupez le morceau de boeuf en 6 tranches. Râpez le gingembre.
- Versez tous les ingrédients dans la cocotte sauf la fécule et faites cuire 1 heure sous pression.
- A la fin de la cuisson prélevez un peu de sauce et délayez-y la fécule, versez de nouveau dans la cocotte et faites épaissir la sauce.
- Nappez la viande de sauce et servez.
Tips
Pour les amateurs, ajoutez quelques cornichons à la sauce.
Une viande à servir dans un pain burger avec une tranche de fromage et de la salade ! Terminez le repas par un fruit frais.
