Ingrédients
- 1 avocat
- La moitié d'une petite grenade
- 1/4 d'oignon rouge
- 2 pavés de saumon
- 2 cuillerées à soupe de graines de sésame noir et doré
- 150 g de fromage frais à tartiner nature
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillerée à café de curcuma
- 20 g de gingembre frais
- 50 g de mâche
- 1 petite gousse d'ail
- 1 citron
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Emincez l’oignon rouge. Epluchez et hachez l’ail et le gingembre. Coupez le saumon et l’avocat en lamelles. Citronnez les lamelles d’avocat.
- Mélangez l’huile, l’ail, le gingembre, le curcuma, salez et versez sur les lamelles de saumon. Laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four 200°C. Découpez 12 cercles de 9 cm dans la pizza puis trouez le centre de chaque cercle de pâte sur 1,5 cm.
- Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf et parsemez avec les graines de sésame. Faites-les cuire sur la plaque de votre four pendant 15 minutes environ.
- Ouvrez-les dans l’épaisseur. Faites griller le saumon dans une poêle bien chaude 1 minute de chaque côté. Garnissez les bagels de fromage frais, oignon, mâche, de graines de grenade et de saumon.
Astuces
Remplacez les graines de sésame par des graines de courge.
Le bon repère: la portion des enfants entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.
