Ingrédients
- 100 g de bûchette de chèvre frais CHAVROUX
- 1/2 pomme Granny Smith
- 10 pruneaux dénoyautés
- 10 abricots secs moelleux
- 8 figues séchées
- 4 mini-billes de mozzarella
Préparation
- Lavez la pomme et, sans la peler, coupez-la en petits dés.
- Coupez les tranches de poitrine en 2. Egouttez les billes de mozzarella puis coupez-les en 2. Ouvrez délicatement les pruneaux, figues et abricots en 2.
- Préchauffez votre four en position gril.
- Farcissez les fruits : mettez 1 dé de pomme verte dans chaque pruneau, 1/2 bille de mozzarella dans chaque figue et 1 cuillerée à café de fromage de chèvre frais Chavroux dans chaque abricot.
- Posez chaque fruit sur 1/2 tranche de poitrine fumée et enroulez en serrant bien.
- Enfoncez un pic en bois dans chaque fruit, pour maintenir la tranche de poitrine fumée. Disposez les fruits sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire sous le gril de votre four pendant 2 mn ; retournez délicatement les fruits et prolongez la cuisson de 2 mn de l'autre côté. Laissez tiédir quelques instants et servez à l'apéritif.
Astuces
Variez les garnitures en utilisant, par exemple, de la feta à la place de la mozzarella, de la tome de brebis à la place du fromage de chèvre, voire des dés d'ananas (frais ou en conserve) pour remplacer les dés de pomme verte !
A la sortie du four, avant de consommer les fruits "déguisés", posez-les quelques instants sur une feuille de papier absorbant pour récupérer un peu de matière grasse superflue.
