Ingrédients
- 12 tomates cerise
- 1 boule de mozzarella
- 8 œufs
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 cuillerées à soupe d’huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Coupez les tomates cerises en deux, déchirez la mozzarella en morceau.
- Dans un saladier, cassez les œufs, battez-les, puis assaisonnez de sel et de poivre. Roulez chaque tranche de jambon et coupez en tronçons.
- Faites chauffer le reste de l’huile dans la poêle. Versez-y les œufs battus et laissez cuire environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les tomates cerise, la mozzarella et le jambon. Poursuivez la cuisson à feu doux, en arrêtant selon la texture désirée — baveuse ou bien cuite. Parsemez de feuilles de basilic.
Astuces
Saupoudrez votre omelette d’origan.
