Ingrédients
- 500 g de rhubarbe
- 1 pomme
- 2 cuillerées à soupe de rhum
- 1 œuf
- 60 g de poudre d'amandes
- 50 g de beurre mou + 10 g
- 60 g de cassonade
- 1 jaune d'œuf
Préparation
- Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Epluchez et coupez la pomme en petits dés et placez-les dans un saladier filmé et faites-les cuire 5 minutes au four à micro-ondes à 900W puis mixez. Laissez refroidir.
- Mélangez le beurre mou avec la cassonade et fouettez énergiquement. Ajoutez la poudre d'amandes, le rhum et l'oeuf entier. Ajoutez la compote de pomme.
- Faites revenir les morceaux de rhubarbe dans le beurre et laissez refroidir.
- Découpez la pâte en 4 morceaux, garnissez de crème amande pomme et placez des morceaux de rhubarbe au centre, fermez les feuilletés en les pliants en deux, badigeonnez-les de jaune d'oeuf et faites-les cuire sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé pendant 15 à 20 minutes.
Astuces
Ajoutez une gousse de vanille à la crème d'amandes.
Un dessert gourmand à réaliser aprés un repas léger.
