Croquettes de jambon carottes

Facile
20 min
30 min
4 pers
Ingrédients
Préparation
  1. Epluchez les carottes. Coupez en deux en rondelles et râpez les deux autres.
  2. Faites cuire les rondelles de carottes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et séchez-les bien. Laissez bien refroidir. Mixez-les, ajoutez les carottes râpées, la ciboulette ciselée, la semoule, le jambon coupé en dés et le fromage de chèvre. Formez des boules.
  3. Hachez les cacahuètes et mélangez-les aux graines de lin puis roulez les croquettes dans ce mélange. Réservez au réfrigérateur.
Astuces

Une recette à déguster froide et à refaire avec d'autres légumes comme le céleri par exemple.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

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