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Recette Croquettes de jambon carottes

Facile
bon marché
4 Pers
30 min
20 min

Ingrédients   Préparation

4
carottes
150 g de
fromage de chèvre frais nature
2 cuillerées à soupe de
graine de lin
1 bouquet de
ciboulette
80 g de
noix de cajou
2 cuillerées à soupe de
vinaigre de cidre
30 g de
semoule
fine

Ingrédients  Préparation

  1. Epluchez les carottes. Coupez en deux en rondelles et râpez les deux autres.
  2. Faites cuire les rondelles de carottes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et séchez-les bien. Laissez bien refroidir. Mixez-les, ajoutez les carottes râpées, la ciboulette ciselée, la semoule, le jambon coupé en dés et le fromage de chèvre. Formez des boules.
  3. Hachez les cacahuètes et mélangez-les aux graines de lin puis roulez les croquettes dans ce mélange. Réservez au réfrigérateur.
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