Ingrédients
- 4 hauts de cuisses de poulet
- 1 poireau
- 1 gousse d'ail
- 20 g de gingembre
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillerées à soupe de chapelure
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol
- 1 jaune d'œuf
Préparation
- Lavez le poireau et coupez-le en trés petits morceaux. Faites revenir les lardons dans une poêle. Retirez la peau du poulet et désossez-les. Passez la chair au hachoir.
- Ajoutez les lardons, le gingembre râpé, le jaune d'oeuf, la chapelure, le poireau et l'ail hachée. Formez des boulettes de 1,5 cm.
- Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile en remuant régulièrement. Lorsqu'elles sont dorées, baissez le feu et laissez-les cuire à feu doux pendant 10 minutes environ. Ajoutez la sauce soja et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Astuces
Ajoutez quelques feuilles de coriandre à la préparation.
Le bon repère: la portion d'un enfant de 4 à 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.
