Ingrédients
- 50 g d'emmental râpé
- 1 oignon
- 1 œuf + 1 jaune
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse (25g)
- 15 g de fécule de maïs
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Epluchez et hachez un oignon finement. Faites-le revenir dans une poêle avec une cuillerée à soupe d'huile. Laissez refroidir. Mixez le jambon, les lardons, l’emmental, ajoutez un œuf. Délayez la fécule dans la crème et ajoutez-la à la farce.
- Formez deux rouleaux bien régulier un peu plus court que la longueur de la pâte. Réalisez un quadrillage sur la pâte. Retournez-la et coupez la pâte en deux dans la longueur et enroulez les rouleaux de jambon. Dorez à l’œuf et faites cuire 25 minutes environ.
Astuces
Remplacez la crème par du fromage de chèvre frais.
Comptez deux petites tranches par personnes pour l'apéritif, 3 pour une entrée sur un lit de salade.
