Quiche aux crevettes, tomates et basilic

Facile
10 min
30 min
4 pers
Ingrédients
  • 6 cuillerées à café de Fumet de Poisson
  • 50 g de crevettes décortiquées
  • 3 œufs
  • 50 g de gruyère râpé
  • 2 petites tomates coupées en rondelles
  • 1 petit pot de crème fraîche (10 cl)
  • 10 cl de lait demi-écrémé UHT
  • 5 olives noires
  • 1 demi cuillerée à soupe de basilic haché
  • 1 pincée de poivre
Préparation
  1. Préchauffez le four Th.7/8 (220°C).
  2. Déroulez la pâte avec le papier de cuisson dans un moule à tarte et piquez légèrement le fond. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes à four chaud Th.7/8 (220°C). Recouvrez la pâte d'un papier sulfurisé et garnissez l'intérieur de légumes secs ou de riz.
  3. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le lait, le gruyère, le Fumet de Poisson et les crevettes. Poivrez. Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit.
  4. Décorez la surface avec les rondelles de tomates et les olives. Saupoudrez de basilic et faites cuire au four pendant 20 minutes environ.
Astuces

Vous pouvez remplacer les crevettes par une boîte de miettes de thon ou de crabe au naturel.

Cette quiche sera très agréable à consommer pendant vos vacances en bord de mer grâce à la présence de crevettes, du fumet, d'olives, et de basilic. Sources de glucides complexes de protéines et de calcium, elle constituera un plat principal idéal pour un dîner en famille.

Partagez cette page
Nos inspirations du moment

En panne d’inspiration ou en recherche de nouveauté ? Venez explorer nos articles et découvrir de nouvelles idées parfois surprenantes ou tout simplement revisiter de grands classiques.
Idées repas, astuces anti-gaspi, inspirations de saison et cuisine conviviale sont au menu !

Avis clients