Ingrédients
- 400 g de filet mignon de porc
- 3 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI
- 300 g de pousses de soja cru
- 200 g de haricots verts
- 1 poivron rouge
- 2 tranches d'ananas au sirop
- 1 cuilleré à café de curry
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche
Préparation
- Equeutez les haricots verts et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- Retirez-les, trempez-les immédiatement dans de l'eau glacée puis égouttez-les. Lavez le soja. Coupez le porc en cubes de 3 cm de côté. Coupez le poivron en petits dés. Mélangez les haricots, le poivron et le soja.
- Poêlez les tranches de lard fumé sans ajouter de matière grasse. Ajoutez la viande et faites-la dorer à feu vif. Arrosez d'Arome, de curry et coriandre.
- Roulez les cubes de viande et un morceau d'ananas dans chaque tranche de lard puis fermez avec un bâtonnet de bois.
- Dressez la salade assaisonnée sur des assiettes et garnissez avec les mini-brochettes.
Astuces
vous pouvez réaliser cette recette avec des escalopes de poulet
Pour être vraiment complet, ce plat s'accompagnera volontiers de riz sauvage, pour un apport en glucides complexes !
