Ingrédients
- 500 g d'épinards
- 250 g de ricotta
- 1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI
- 6 feuilles de lasagnes fraîches
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 œuf
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 1 cuillerée à soupe de parmesan râpé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Lavez et sécher les épinards. Faites les cuire dans une casserole sans matière grasse avec les cubes de bouillon émiettés. Dès qu’ils sont tombés, ôtez du feu, hachez-les.
- Battez la ricotta et l’œuf ensemble. Ajoutez les épinards. Mélangez le concentré de tomates avec 2 cl d’eau froide.
- Préchauffez le four à 200°C. Huilez légèrement le fond du moule. Posez une première feuille, répartissez au-dessus un quart de mélange épinards-ricotta, et couvrez d'une feuille de lasagne. Répétez l'opération et terminez par une dernière feuille de lasagne.
- Couvrez les lasagnes de coulis de tomates et parsemez de parmesan.
- Faites cuire 20 minutes au four. Dégustez chaud.
Astuces
La ricotta possède une faible teneur en matières grasses.
Les épinards sont excellents pour votre santé, ils vous apporte des fibres, des minéraux et des vitamines.
