Ingrédients
- 250 g de tomates cerises
- 1 Pâte à Pasta HERTA 300 g
- 2 l d'eau
- 1 fromage frais de chèvre
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillerée à café herbes de Provence
- 1 cuillerée à café de gros sel
- 1 petite branche de thym
- 1 petite branche de romarin
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
Préparation
- Lavez et couper les tomates en 4. Faites les revenir dans l’huile chaude, ajoutez le thym et le romarin, assaisonner de vinaigre balsamique, salez, poivrer. Faites cuire 5 minutes pour que les tomates soient tout juste fondues.
- Mélangez le fromage et les herbes de Provence. Poivrez légèrement.
- Portez à ébullition 2 litres d’eau avec une cuillerée à café de gros sel.
- Déroulez la pâte à pasta. A l’aide de l’emporte-pièce à demi-lunes Herta, découpez 24 cercles de pâte. Humidifiez les d’un côté. Déposez chaque cercle dans le moule à demi-lune, garnissez les d’une noix de fromage assaisonnez et fermer le moule. Procédez ainsi pour obtenir 24 demi-lunes.
- Faites cuire les demi-lunes 2 minutes à l’eau frémissante, les égouttez, les plonger dans la sauce.
- Servez chaud avec des copeaux de Grana-padano.
Astuces
Vous pouvez pour la décoration ajouter quelques feuilles de basilic.
Accompagnez ces demi-lunes au fromage d'un peu de légumes verts pour votre équilibre.
