Pourquoi préparer ses sauces maison ?
Vous adorez cuisiner vos plats de A à Z ? Lancez-vous dans les sauces maison avec des recettes archi simples.
Avantage n° 1 : savoir ce que l’on met dans son assiette
Premier avantage, et non des moindres, vous savez exactement ce que vous mettez dans votre assiette : des ingrédients frais et de qualité !
Le goût des sauces maison n’a rien à voir avec les versions industrielles. Une sauce carbonara maison ? À tomber ! Une sauce béarnaise au poulet ? Incomparable et surtout inimitable ! Vous ne retrouverez ce petit goût unique nulle part ailleurs. Les sauces à base de tomates fraîches, comme le ketchup maison, n’ont rien à envier aux versions du commerce.
Avantage n° 2 : économies, économies !
Bonus : votre porte-monnaie vous dira merci ! Les recettes de sauces maison faciles ne demandent que de petites quantités. Quelques cuillères de farine, un peu de beurre et de lait, quelques minutes à feu doux ou moyen : et voilà une béchamel maison ou un roux qui accompagneront plusieurs plats. Certains ingrédients restent optionnels : ne vous compliquez pas la vie !
Avantage n° 3 : personnaliser sa recette
Préparer une recette de sauce maison, c'est aussi l’occasion de personnaliser la préparation selon vos envies et vos goûts. Vous adorez le basilic ? Ajoutez-en généreusement dans votre sauce tomate. Vous préférez une version relevée ? Soyez généreux avec l’ail, le curry ou les épices. Un peu de poivre moulu, une touche de vinaigre balsamique ou de moutarde, voire du pesto : tout est permis pour créer votre sauce idéale !
En quelques minutes de préparation et quelques étapes simples, vos sauces peuvent littéralement sublimer vos plats. Sauces crémeuses, classiques, sauces pour accompagner les viandes… On passe en revue les grandes familles de sauces maison. À vos casseroles !
Les sauces crémeuses : sauce carbonara, 4 fromages et compagnie !
Une soirée pasta en vue ? Un plat revigorant à préparer ? Vous aurez certainement besoin d’une bonne sauce maison.
La carbonara 🇮🇹 : la dolce vità en deux temps, trois mouvements
Et quand on se penche sur la famille des sauces crémeuses, on pense tout de suite à la sauce carbonara, une pépite originaire d’Italie et qui a conquis le monde entier. Oignon haché, ail, lardons, crème, parmesan : la sauce carbonara, c’est une alchimie qui fonctionne à tous les coups. Idéale pour napper des pâtes ou préparer des lasagnes, la sauce carbonara se prépare en un rien de temps.
La sauce 4 fromages 🧀 : à fond le fondant !
Vous avez des proches amateurs de fromage ? Notre sauce 4 fromages et lardons pourrait bien devenir leur petit péché mignon. La rencontre entre les 4 fromages et les lardons croustillants fait de n’importe quel plat de pâtes un moment de pure gourmandise.
La sauce champignon 🍄 : la forêt a rendez-vous avec votre assiette
Vous cherchez un tour de passe-passe pour faire apprécier les légumes aux petits et aux grands ? Lancez-vous dans une recette de sauce maison aux champignons. Parfaite pour accompagner des pâtes, du riz ou une viande, notre sauce aux champignons et lardons réunit deux ingrédients qui s’entendent à merveille.
La sauce blanche au poulet 🐓: comme à la ferme
Notre sauce blanche au poulet, elle, joue la carte de la délicatesse. Onctueuse, elle transforme un simple blanc de poulet en petit plat capable de réchauffer les cœurs. Parfaite pour un déjeuner du dimanche où tout le monde se retrouve autour de la table !
Sauce béarnaise, bourguignonne, jambon sauce Madère : 3 nouvelles recettes traditionnelles à (re)découvrir
La gastronomie française et ses sauces légendaires ! On embarque pour 3 recettes de sauces maison qui valorisent nos terroirs.
La sauce béarnaise au poulet 🍗: sublimer ses plats en toute simplicité
Notre sauce béarnaise au poulet revisite un grand classique de la cuisine française. Résultat : une sauce raffinée, qui sublime le blanc de poulet. De quoi épater vos proches ou vos invités sans passer des heures en cuisine !
La sauce bourguignonne aux lardons 🐖 : le classique des terroirs
On avait promis de vous transporter au cœur de nos terroirs, nous y voilà ! Notre sauce bourguignonne aux lardons vous emmène directement dans les vignobles de Bourgogne. Avec ses saveurs corsées, cette préparation se marie à merveille avec les viandes braisées et les plats mijotés d’hiver. Une recette de sauce maison incontournable ! Et si vous êtes en quête d’autres idées de recettes réconfortantes, on vous conseille de piquer l’une de nos recettes de soupe de légumes.
La sauce madère 🧈 : du gourmand sans stress
Vous aimez faire d’une pierre deux coups ? Le jambon sauce madère est fait pour vous : cette recette associe une sauce légèrement sucrée à du jambon et des champignons. Ce plat gourmand est une vraie bonne idée pour recevoir sans stress.
Vous êtes un grand fan des plats traditionnels ? Piochez dans nos recettes de grand-mère. Bœuf bourguignon, cassoulet, choucroute… Revisitez les grands classiques de la cuisine française.
Les recettes de sauces maison pour les viandes rôties et plats mijotés
Ce qu’on aime avec les plats traditionnels comme les viandes rôties et les plats mijotés ? Leur côté généreux et convivial, mais aussi ces bonnes odeurs de sauce qui envahissent la cuisine et mettent tout le monde en appétit !
Notre rôti de bœuf sauce champignons ? Un grand classique, mais qui fait toujours son petit effet. C’est surtout une recette complète, qui marie directement un plat gourmand et sa sauce. Pas besoin de jongler entre deux préparations. La viande réduite dans le vin de Madère et la sauce onctueuse aux champignons et crème fraîche sont pensées comme une seule recette. Ajoutez juste quelques pommes de terre sautées à l’ail et au persil, et le tour est joué.
Vous aimez les plats qui mijotent tout seuls ? Testez une recette one pot. L’option parfaite pour cuisiner sans stress, et surtout sans multiplier les ustensiles.
Sauce citronnée, sauce tartare aux allumettes : deux recettes de sauces maison, deux coups de cœur Herta
On termine en beauté avec deux pépites, des recettes de sauces originales qui sortent des sentiers battus. À tester !
Avec notre recette de gnocchis au jambon petite sauce citronnée, préparez-vous à une belle surprise gustative ! Une recette maligne, qui associe des gnocchis, du râpé de jambon fumé et une sauce au citron. Une option parfaite quand on guette le retour du printemps et qu’on veut changer de l’ordinaire. Oignon, huile d’olive, ail, romarin : cette petite sauce maison a tout pour plaire à vos papilles !
Autre coup de cœur et sur un autre registre, notre sauce tartare aux allumettes revisite un grand classique de l’apéritif et du barbecue. Cette mayonnaise relevée gagne en originalité grâce aux allumettes qui ajoutent une touche fumée et une texture croustillante. Servie en dip pour l’apéro ou en accompagnement d’une viande grillée, cette sauce tartare aux allumettes fera toujours sensation. Simple à réaliser et incroyablement savoureuse, c'est notre chouchoute pour les beaux jours !
Vous êtes toujours en quête de nouvelles recettes pour régaler votre entourage ? Jetez un œil à nos idées de repas du soir faciles. Des tartes originales et colorées, rapides à préparer et sans concession sur le goût.
