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Recette Pavé courgette, taboulé courgette poivron et feta

Facile
petit prix
2 Pers
10 min
10 min

Ingrédients   Préparation

150g de
semoule
de blé fine
200ml d'
eau
2 petites
courgettes
1/2
poivron vert
100g de
feta
1
citron
5 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
10 feuilles de
persil
10
feuilles de menthe
sel

Ingrédients  Préparation

  1. Portez l'eau salée à ébullition. Hors du feu, ajoutez 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive puis versez en pluie la semoule et mélangez aussitôt. Couvrez 5 min puis égrainez à la fourchette et réservez.
  2. Lavez et séchez le persil et la menthe. Effeuillez-les et hâchez-les finement.
  3. Coupez les courgettes en petits dès et faites-les griller à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  4. Coupez le poivron en petits dés et zester le citron.
  5. Versez la semoule dans un saladier. Ajoutez le poivron, les herbes, le jus et le zeste du citron, l’huile restante, et salez.
  6. Mélangez et laissez reposer au moins une heure au réfrigirateur.
  7. Faites cuire les pavés selon le mode d'emploi.
  8. Ajoutez lau taboulé la feta coupée en dés, et servez en accompagnement avec les pavés.
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