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Recette Galette poires réglisse café

Moyen
abordable
8 Pers
25 min
20 min

Ingrédients   Préparation

500 ml de
lait demi-écrémé UHT
3 cuillerées à café de
NESCAFÉ Selection
15 rouleaux de
réglisse
4 demi
poires au sirop
2
œufs
+ 2 jaunes
100 g de
poudre d'amandes
100 g de
sucre glace
60 g de
beurre
mou
10 g de
fécule
de maïs

Ingrédients  Préparation

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
  2. Dans une casserole, faites chauffer le lait et le café et ajoutez le réglisse coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu'à la fonte complète, mixez si nécessaire.
  3. Dans un saladier, mélangez un jaune d'oeuf et la fécule. Ajoutez petit à petit le lait dessus et faites épaissir sur feu doux. Laissez refroidir.
  4. Mélangez le beurre mou, le sucre glace puis la poudre d'amandes. Ajoutez 2 oeufs entiers et la crème au réglisse.
  5. Ajoutez les poires coupées en petits dés. Etalez au centre d'une pâte feuilletée la crème obtenue. Ajoutez une fève.
  6. Recouvrez d'une seconde pâte et repliez les bords en les humectant. Faites des croisillons, badigeonnez d'un jaune d'oeuf dilué dans de l'eau et faites cuire 25 minutes en bas de four.
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