Ingrédients
- 2 poires
- 1 Pâte Brisée TARTE EN OR HERTA
- 200 g de myrtilles fraîches
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 4 feuilles de gélatine
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
Préparation
- Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Lavez, pelez et épépinez les poires. Faites cuire votre pâte à blanc selon le mode d'emploi en piquant préalablement la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Mixez les poires puis faites-les chauffer dans une casserole. Ajoutez les 2 feuilles de gélatine égouttées, 100 ml de crème liquide et la moitié du sucre.
- Dans une autre casserole, réalisez la même préparation en remplaçant les poires par les myrtilles mixées.
- Laissez refroidir les 2 préparations et placez-les au réfrigérateur 30 minutes. Nappez le fond de tarte de purée de poires encore liquide. Placez la tarte 20 minutes au réfrigérateur.
- Nappez ensuite de purée de myrtilles et placez au réfrigérateur 1 heure.
Astuces
Décorez avec des fruits rouges, des lamelles de poires ou du sucre glace.
A consommer au déjeuner après un repas léger : pourquoi pas une assiette de crudités en entrée et un plat de poisson accompagné de légumes.
