Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Aller au contenu principal

Recette Tarte à la mousse de poires et coulis de fruits rouges

Facile
abordable
8 Pers
20 min
25 min

Ingrédients   Préparation

2
poires
200 g de
fruits
rouges surgelés
200 ml de
crème fleurette
½
citron
jaune
100 g de
sucre
en poudre
50 g de
sucre glace
3 feuilles de
gélatine
2
crêpes dentelles

Ingrédients  Préparation

  1. Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi.
  2. Placez la crème fleurette dans un saladier, réservez au réfrigérateur. Faites tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pour qu'elles ramollissent.
  3. Epluchez les poires et mixez-les avec le jus du demi-citron. Prélevez 5 cuillerées à soupes de poires mixées et faites chauffer cette compote dans une petite casserole, ajoutez les feuilles de gélatine et mélangez bien pour qu'elles fondent puis ajoutez-la au reste des poires mixées.
  4. Battez la crème fleurette, lorsqu'elle commence à monter ajoutez le sucre glace et continuez de battre pour obtenir une chantilly bien ferme. Incorporez-la délicatement aux poires mixées et versez sur le fond de tarte.
  5. Placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
  6. Décongelez les fruits 2 minutes au four à micro-ondes, ajoutez le sucre en poudre, mixez et passez ce coulis à la passoire fine.
  7. Au moment de servir, émiettez les crêpes dentelles sur la mousse de poire et servez avec le coulis bien frais.
  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 14.65ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: Error - Failed to connect to seo.bazaarvoice.com port 80: Connection refused; HTTP status code of 0 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;