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Recette Taboulé de chou fleur, carotte, menthe

Facile
bon marché
2 Pers
0 min
20 min

Ingrédients   Préparation

1/2 petit
chou-fleur
1
carotte
1/2
concombre
1/4 d'
oignon
rouge
20
feuilles de menthe
20 feuilles de
persil
20 brins de
ciboulette
1 cuillerée à soupe de
miel
2 cuillerées à soupe de
vinaigre de cidre
4 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à café de
moutarde

Ingrédients  Préparation

  1. Retirez les feuilles du chou-fleur et épluchez la carotte. Mixez-les tour à tour dans un robot pour obtenir une semoule. Epluchez et coupez le concombre en dés. Epluchez et hachez l'oignon rouge. Ciselez les herbes fraîches.
  2. Fouettez dans un saladier, le miel, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.
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