Salade de poivrons, tomates et avocat à la coriandre

Facile
20 min
0 min
2 pers
Ingrédients
  • 1 avocat
  • 1 poivron jaune
  • 1/2 oignon rouge
  • 15 feuilles de coriandre fraîche
  • 8 tomates cerises
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 jus de citron vert
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillerée à café de paprika
  • 1 cuillerée à café de moutarde
Préparation
  1. Epluchez l'avocat et citronnez-le. Coupez les tomates cerise en deux. Lavez, épépinez et émincez finement le poivron. Ciselez la coriandre. Hachez l'oignon rouge et l'ail finement. Dans saladier, fouettez la moutarde avec l'huile et le paprika, ajoutez l'avocat, l'oignon, l'ail, la coriandre et mélangez bien.
  2. Ajoutez le poivron et les tomates. Servez avec vos croque-monsieur sans attendre.
Astuces

Ajoutez quelques cacahuètes grillées.

Terminez le repas par un laitage.

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