Salade de fèves, carottes et radis

Facile
20 min
3 min
2 pers
Ingredients
  • 300 g de fèves vertes épluchées
  • 6 radis rouges
  • 2 carottes
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 20 brins de ciboulette
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 1 cuillerée à café de moutarde
Preparation steps
  1. Faites cuire les fèves 3 min dans un grand volume d'eau bouillante salée et passez-les sous l'eau froide.
  2. Epluchez les légumes. Hachez l'oignon rouge. Ciselez la ciboulette, râpez les carottes, coupez les radis en rondelles.
  3. Fouettez dans un saladier, le miel, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.
Tips

Ajoutez deux cuillerées à soupe de persil ciselé.

Terminez le repas par un laitage.

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