Ingrédients
- La moitié d'un petit chou rouge (400 g)
- 6 Knacki Végétale HERTA
- 2 carottes
- 2 oranges
- 1 cuillerée à soupe de graines de courge
- 4 oignons nouveaux
- 40 g de sucre en poudre
- 40 g de vinaigre blanc
- 200 ml d'eau
- 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
Préparation
- Emincez le chou très finement. Faites bouillir le vinaigre blanc, le sucre, le sel et l’eau, arrosez le chou et laissez-le refroidir. Ciselez les oignons.
- Pelez à vif les oranges et prélevez les segments, râpez les carottes.
- Fouettez la moutarde avec le vinaigre de cidre et ajoutez petit à petit l’huile. Coupez les Knacki en deux dans la longueur et coupez-les en petits morceaux.
- Mélangez tous les ingrédients et servez bien frais.
Astuces
Vous pouvez également réaliser cette recette avec du chou blanc.
Une recette végétale mais gourmande! A servir en plat principal avec un morceau de pain et terminez le repas par un laitage.
