Ingrédients
- 150 g de dos de saumon frais sans peau
- 1 Pâte Brisée TARTE EN OR HERTA
- 2 avocats bien mûrs
- 2 jus de citron verts
- 1 petite pomme Granny Smith
- 20 g de salade de mâche
- 1/4 oignon rouge
- 1/4 de bouquet de ciboulette
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
Préparation
- Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Découpez 5 cercles de 12 cm de diamètre puis répartissez dans 5 moules à tartelettes. Faites-les cuire à blanc selon le mode d'emploi.
- Epluchez les avocats et coupez-les en morceaux. Mixez les avocats avec les jus de citron.
- Lavez et coupez la pomme en très petits dés ajoutez-les à la crème d'avocat, ajoutez la ciboulette ciselée puis répartissez sur les fonds de tartelettes. Placez au réfrigérateur 2 heures.
- Coupez le dos saumon en lamelles de 5 mm d'épaisseur puis faites les griller dans une poêle chaude légère huilée sans retourner pendant 1 minutes.
- Assaisonnez la mâche avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, épluchez et émincez finement l'oignon rouge.
- Au moment de servir répartissez les morceaux de saumon sur les tartelettes et la salade de mâche et l'oignon.
Astuces
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco à la crème d'avocat.
Tartelettes peu calorique !! Régalez vous !!
